きよめる 2023年11月25日 07:25 お茶室として使用している部屋の浄め。これも朝の日課。晩秋はことさら清々しく、清めてからしばらく佇んでおりました。朝の神々しい光を浴び、生かされていることに感謝致します。鳥のさえずりを聴きながら。 ...
霜月の懐石稽古 2023年11月12日 07:07 家庭で作る懐石料理を学んでいます。霜月の御献立は少し贅沢に茶人の正月を意識した懐石でした。鯛をさばき、昆布〆致しました。汁は白みそが味わい深い、季節に沿った加減が見事でした。他に炊合せ、焼き物、八寸、菓子作りまで学ばせて頂きました。 ...
錦秋 2023年11月11日 09:09 菓子から紅葉狩りを想像できるのは、日本の豊かな四季折々の自然の恵みに触れられる環境に住まわせて頂いているからこそであります。これが当たり前な国は恐らくそう数多くはなく、日本の四季はきっと奇跡的なことです。つい当たり前と思って忘れがちなことですが、その恩恵 ...